Una Città di gusto

La gastronomia di Ripatransone rispetta la tradizione, continuando a mantenersi sana, genuina e gustosa. Nei ristoranti e negli agriturismi, così come nelle sagre di paese, vengono preparati piatti seguendo antiche ricette, alcune delle quali riproposte di recente, come: “lu ciavarra”, “capelli d’angelo” o maccheroncini fini, “li taccu’ ‘nghë lu sapëritta”, stracciatella, stoccafisso in salsa, “li cuccelú”, pecorino con le fave fresche, “lu frestinga” – tipicità natalizia, crostata con la ricotta, ciambelle di mosto e anice, ravioli di carne di maiale – tipicità di carnevale, “digerini” e Vino Santo di Ripatransone

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